Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de rĂ©aliser de l’ail confit Ă l’huile d’olive.
Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible GAPS ( à partir du régime global ).
Pour 4 personnes
Préparation :
30 min.
Liste des courses
- 500 g d’ail
- 500 ml d’huile d’olive
On s'y met
Étape 1
Eplucher les gousses d’ail.
Étape 2
DĂ©posez les gousses dans un petit bocal et versez l’huile d’olive jusqu’Ă recouvrir l’ail.
Étape 3
Conservez au rĂ©frigĂ©rateur ou dans un endroit frais Ă l’abris de la lumière pendant 30 jours avant de l’utiliser.
Les bienfaits pour la santé
- L’ail fraichement Ă©crasĂ© est riche en composĂ©s anticancĂ©reux. L’ail doit ĂŞtre consommer cru. L’ail contient de l’alliine, qui va entrer en contact avec une enzyme appelĂ© alliinase après avoir e-Ă©tĂ© Ă©crasĂ©e et la transforme très rapidement en allicine. L’ail joue un rĂ´le important dans la prĂ©vention des cancers du système digestif, et en particulier ceux de l’estomac, de l’oesophage, de la prostate et du cĂ´lon.
La pensée du jour
” L’ail est Ă la santĂ© ce que le parfum est Ă la rose.”
Proverbe provençal
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