Aliments autorisés dans le régime global GAPS
Parmi ces aliments, nous avons les légumes, les viandes, les poissons, les œufs, les graisses naturelles, les oléagineux, les fruits, le miel et les graines et pour certains, les produits laitiers bio fermentés. Il est important de choisir des aliments bio.
A
Abricots frais ou secs
Acide citrique
Agneau ( frais ou surgelés )
Ail
Algue fraiche ou séchée
Amandes ( fruit, beurre, huile, lait ou farine )
Ananas frais
Aneth ( frais ou séché )
Artichaut
Asperge
Aubergine
Avocat
B
Baie de toutes sortes
Banane ( mûre avec tâche brune sur la peau )
Betterave
Beurre au lait cru non pasteurisé
Beurre clarifié fait maison ( ghee )
Beurre de cacahuètes sans additifs ?
Bœuf ( frais ou surgelés )
Brocoli
C
Cacahuète
Caille ( fraîche ou surgelés )
Canard ( frais ou surgelés )
Cannelle
Câpres
Carotte
Cassis
Céleri
Céleri-rave
Cerise
Champignon
Chou blanc
Chou chinois
Chou rouge
Chou vert
Chou vert frisé
Chou-fleur
Choux de Bruxelles
Citron
Citron vert
Citrouille
Coulis de tomate maison
Concombre
Coriandre ( fraîche ou séchée )
Courge ( d’hiver ou d’été )
Courgette
Cresson
Crustacés et coquillages
D
Datte ( fraîche ou séchée )
Dinde ( fraîche ou surgelés )
E
Endives
Épices ( non mélangées et pures, sans additifs )
Épinard
F
Faisan ( frais ou surgelés )
Farine d’oléagineux
Figues
Fraise
Fruit de la passion
Fromages
( principalement les pâtes dures, vieillies de plus de 3 mois : parmesan, gruyère, cantal, comté, … )
G
Gibier ( frais ou surgelés )
Gingembre frais
Graines de chia
Groseilles
H
Haricots verts
Herbes aromatiques ( fraîches ou séchées )
Huile d’Olive vierge, première pression à froid
Huile de noix de coco vierge
J
Jus de fruits et légumes fraîchement pressés
( au presse agrumes ou à l’extracteur de jus )
K
Kaki
Kiwi
Kumquats
L
Lait de noix de coco
Lentille
M
Mandarine
Mangue
Marinade de petits légumes macérés dans du vinaigre
Melon
Miel naturel
Moutarde ( classique ou ancienne)
Myrtilles
Mûres
N
Navet
Nectarine
Noisette
Noix de cerneau
Noix de cajou ( fraîches uniquement )
Noix de coco ( fraîche ou séchée )
Noix de muscade
Noix de pécan
Noix du Brésil
O
Oeuf frais
Oie ( frais ou surgelés )
Oignon
Olives
Orange
P
Pamplemousse
Papaye
Pastèque
Pêche
Persil
Petits pois ou pois cassés sec
Pigeon ( frais ou surgelés )
Poire
Poisson ( frais ou surgelés )
Poivre ( de Cayenne, noir, blanc, rouge, moulu ou en grains )
Poivron ( jaune, rouge ou orange )
Pomme
Pomelo
Porc ( frais ou surgelés )
Poulet ( frais ou surgelés )
Prune
Pruneaux séchés
R
Radis noir
Raisins ( frais ou sec )
Rhubarbe
Rutabaga
S
Salade de toutes sortes ( laitue, scarole, mâche, etc…)
T
Thé
Tisanes
Tomate
V
Viandes ( fraîches ou surgelés )
Vinaigre de cidre
Y
Yaourt fait maison au lait cru
Consultez également :
Source de la recette
Le syndrome entéropsychologique, de Natasha Campbell-McBride
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