Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de rĂ©aliser des boules d’Ă©nergie pistache chocolat, Ă base de noix de cajou, de dattes, d’huile de coco et de poudre de cacao crue.Â
Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec GAPS ( à partir du régime global ).
Pour 7 Ă 8 boules d'Ă©nergie
Préparation :
Réfrigération :
10 min
30 min
Liste des courses
- 150 g de noix de cajou
- 150 g de pistaches décortiquées
- 100 g de dattes Medjool
- 60 g d’huile de coco
- 30 g de poudre de cacao cru
On s'y met
Étape 1
Mixez les noix de cajou pour en faire un poudre bien fine. Versez dans un bol mélangeur. Ajoutez la poudre de cacao et mélangez.
Étape 2
Dénoyautez les dattes et mettez les à tremper 10 minutes dans de l’eau bouillante pour les ramollir. Puis égouttez les. Puis rincez les noix de cajou à l’eau vive.
Étape 3
Dans le bol d’un blender, mixez l’huile de coco avec les dattes. Versez la pâte dans le blog mélangeur et mélangez.
Étape 4
Réservez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Hachez les pistaches grossièrement .
Étape 6
Modelez des boules de 2 à 3 cm de diamètre. Puis roulez les boules dans la pistache. Réservez au réfrigérateur.
Les bienfaits pour la santé
- Les pistaches sont riches en nombreuses vitamines et minĂ©raux aussi qu’en fibres alimentaires. Elles contiennent Ă©galement de bons acides gras nĂ©cessaires au corps ainsi que des antioxydants.
- Les dattes sont riche en fibre alimentaire. Elles contiennent des anti-oxydants dont des caroténoïdes et des composés phénoliques. Les dattes sont riches en potassium. Elles sont également une source de magnésium et fer. Elles sont riche aussi en vitamines.
- La noix de cajou est un oléagineux qui contient des acides gras mono-insaturés, qui a un effet bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. La noix de cajou est également riche en magnésium, cuivre, phosphore et fer. Elle contient les vitamines B1, B2, B5, B6, E et K.
- Consigne de la part du Dr Natasha Campbell-McBride : « Le cacao n’est pas autorisé dans le régime en glucides spécifiques. Cependant, la plupart des gens peuvent en consommer à l’occasion lorsqu’ils en sont à la phase complète du régime GAPS, une fois que les symptômes digestifs ont disparu. Le cacao est très riche en magnésium et acides aminés essentiels : à moins que votre système digestif ne soit pas encore prêt à le digérer, il n’y a pas de raison de vous en priver. »
La pensée du jour
“Une parole douce peut ouvrir mĂŞme les portes de fer.”
Proverbe bulgare