đźź Caponata sicilienne Post published:17/08/2020 Post author:Pierre Post category:EntrĂ©es et salades / Global Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de rĂ©aliser une caponata sicilienne, rĂ©alisĂ©e au Vitaliseur.Recette sans gluten, sans sucre raffinĂ©, sans lactose et compatible GAPS ( Ă partir du rĂ©gime global ). Pour 4 personnes PrĂ©paration :Cuisson : RĂ©frigĂ©ration : 25 min.30 + 15 min 12 h Liste des courses 3 aubergines6 tomates3 branches de cĂ©leri1 oignons rouges150 g d’olives vertes90 ml de vinaigre de cidre60 g de câpres2 cuillères Ă Â soupe de miel1 cuillère Ă soupe de curryFleur de sel On s'y met Étape 1 Versez 1/4 d’eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez Ă Ă©bullition. Étape 2 Lavez et dĂ©coupez les aubergines en petits morceaux. Lavez et dĂ©coupez les branches de cĂ©leri en petits morceaux. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Epluchez l’oignon et Ă©mincez le. Étape 3 DĂ©posez le cĂ©leri, les aubergines, l’oignon et les tomates dans le panier vapeur, puis posez l’ensemble sur le faitout, couvrez et laissez cuire 30 minutes. Étape 4 Versez les lĂ©gumes cuits dans la soupière du vitaliseur. Ajoutez le vinaigre de cidre, la fleur de sel, le miel et l’huile d’olive. Étape 5 Remettre Ă cuire au Vitaliseur15 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir et rĂ©servez au rĂ©frigĂ©rateur pour la nuit. Étape 6 Avant de servir, ciselez quelques feuilles de basilic et ajustez en huile d’olive si besoin. Servir frais. Les bienfaits pour la santĂ© L’aubergine est riche en antioxydants dont les acides phĂ©noliques et des anthocyanines, surtout si sa peau est foncĂ©e. Elle contient de nombreuses vitamines et minĂ©raux et des fibres.La tomate est riche en antioxydant, essentiellement des carotĂ©noĂŻdes, dont le lycopène, qui lui donne sa couleur rouge. La tomate contient Ă©galement de la vitamine A, B3, B6, C, E, K et des minĂ©raux tel que le manganèse, potassium et le cuivre.Le cĂ©leri est riche en antioxydant et contient de la vitamine K, B6 et C.Les olives sont riches en anti-oxydants. Elles contiennent Ă©galement une quantitĂ© importante d’acide gras monoinsaturĂ©s. La pensĂ©e du jour “Chaque instant est bonheur Ă qui est capable de le voir comme tel.”Henry Miller Vous pourriez Ă©galement aimer cette recette đźź Â Salade Ă©picĂ©e de carottes et noix de cajou Laisser un commentaire Annuler la rĂ©ponseCommentEnter your name or username to comment Enter your email address to comment Enter your website URL (optional) PrĂ©venez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. PrĂ©venez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Tags: PREMIUM, RECETTE GAPS, RECETTE SANS GLUTEN, RECETTE SANS LACTOSE, RECETTE SANS OEUF, RECETTE SANS SUCRE RAFFINÉ