Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de réaliser des dips de légumes, avec des carottes, du céleri, des champignons de Paris, des radis, des endives et un concombre.
Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible GAPS ( à partir du régime global ).
Pour 4 personnes
Préparation :
20 min.
Liste des courses
- 6 champignons de Paris
- 3 belles carottes
- 2 endives
- 1 concombre
- 1 botte de radis
- 2 branches de céleri
- 1 pot de cajounnaise
- 1 pot d’anchoĂŻade aux noix
On s'y met
Étape 1
Lavez et épluchez les carottes et le concombre. Préparez les radis. Lavez et rincez les champignons. Rincez le céleri.
Étape 2
Découpez les carottes, le céleri et le concombre en bâtonnets.
Étape 3
DĂ©coupez les champignons en fine lamelle.Â
Étape 4
Déposez les légumes dans différentes verrines.
Étape 5
Ajoutez les verrines sur une ardoise ou une planche à découper. Ajoutez la cajounnaise, anchoïade aux noix et la tartinade de votre choix.
Étape 6
Servir frais et Ă partager avec vos amis.
Les bienfaits pour la santé
- La carotte est riche en caroténoïdes dont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine qui ont des propriétés antioxydantes. La carotte est également riche en nombreuses vitamines et minéraux dont la vitamines A.
- Les champignons de Paris sont une source de vitamines B et D ainsi que de minéraux et oligo-éléments.
- Le céleri est riche en antioxydant et contient de la vitamine K, B6 et C.
La pensée du jour
« Quand deux sages confrontent leurs idées, ils en produisent de meilleures :
Le jaune et le rouge mélangés produisent une autre couleur.
Proverbe tibétain
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