Jus de choucroute

Jus de choucroute

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Aujourd’hui, je vous propose une recette de jus de choucroute réalisé à partir de choucroute maison.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir de l’étape 2 ).

Pour 500 ml environ

Préparation :

10 min.

Liste des courses

On s'y met

Étape 1

Passez le contenu de votre bocal dans un extracteur à jus.

Étape 2

Versez le jus dans une bouteille en verre à fermeture mécanique en le filtrant.

Étape 3

Conservez au réfrigérateur ( plusieurs semaines ).

Les bienfaits pour la santé

  • Le jus de choucroute contient des antioxydants, des enzymes, des bactéries probiotiques, des vitamines, dont la vitamine C et des minéraux.
  • Il est important d’introduire ce jus probiotique en petite quantité et de manière progressive afin d’éviter toutes réactions désagréable au niveau des intestins.
    On commence donc par une cuillère à café par jour et on limite à une verrine par la suite.
    Vous pouvez le boire tel que directement ou ajouté au bouillon.
  • Consommé en petite quantité ( impératif ), ce jus de choucroute calme les muqueuses entériques, rétablit la flore intestinale de symbiose, et accroit le nombre des hématies et contribue à cicatriser les ulcères gastriques.

La pensée du jour

“Devenir adulte, c’est apprendre à vivre dans le doute et à développer,
au travers des expériences, sa propre philosophie, sa propre morale.
Évitez le prêt-à-penser.”

Hubert Reeves

Jus de choucroute

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Source de la recette

Guide et recettes pour manger GAPS, de Denis Kruger Fantoli

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