Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de rĂ©aliser une recette de lait de noix de coco. Facile et rapide Ă rĂ©aliser, vous pouvez utiliser le lait de noix de noix de coco dans de nombreuses recettes pour remplacer le lait de vache ou alterner avec le lait d’amandes maison.
Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible GAPS ( à partir du régime global ).
Pour 1 L
Préparation :
10 min.
Liste des courses
- 100 g de noix de coco râpée
- 1,2 L d’eau filtrĂ©e
On s'y met
Étape 1
Chauffez l’eau filtrĂ©e Ă 60°.
Étape 2
Versez l’eau chaude puis la noix de coco râpĂ©e dans le bol de votre blender et mixez jusqu’Ă obtenir un mĂ©lange homogène.
Étape 3
Filtrer le mĂ©lange Ă l’aide d’une passoire très fine, d’un sac Ă lait ou d’un Chufamix ( ce que j’utilise actuellement).
Étape 4
Conserver le lait de noix de coco maison au frais 48 h maxi. L’idĂ©al est de le fabriquer Ă la demande.
Les bienfaits pour la santé
- La noix de coco contient une quantitĂ© importante de fibres alimentaires ainsi que des acides gras saturĂ©s. La noix de coco contient de nombreuses vitamines, minĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments. La noix de coco excellente source de fer, de manganèse et cuivre ainsi qu’une bonne source de phosphore et sĂ©lĂ©nium.
La pensée du jour
“Qui contemple l’eau trouble
perd de vue l’eau limpide”
Zhuangzi
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