Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de réaliser un oeuf mollé et ses champignons de Paris au Vitaliseur.
Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible GAPS ( à partir du régime global ).
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
15 min.
10 min
Liste des courses
- 1 kg de champignons de Paris
- 4 oeufsÂ
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Un bouquet de persil
- 3 gousses d’ail
On s'y met
Étape 1
Versez 1/4 d’eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez Ă Ă©bullition. Puis rincez les champignons de Paris.Â
Étape 2
Découpez les champignons en tranches et déposez les dans le panier vapeur.
Étape 3
Posez le panier vapeur sur le faitout, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Après la cuisson, égouttez les et versez dans un saladier.
Étape 4
Hachez l’ail et le persil et mĂ©langez avec les champignons. Ajoutez la fleur de sel, le curry et l’huile d’olive et mĂ©langez.
Étape 5
DĂ©posez vos oeufs dans le panier vapeur et faites les cuire 6 minutes. A la fin de la cuisson, trempez les dans de l’eau froide pour les refroidir quelques secondes.
Étape 6
Servez les champignons sur vos assiettes. Ecalez les oeufs. Posez les sur les champignons et avec un couteau, coupez les en 2.Â
Les bienfaits pour la santé
- Les champignons de Paris sont une source de vitamines B et D ainsi que de minéraux et oligo-éléments.
- L’œuf contient des protéines bien équilibrés qui apportent les acides aminés essentiels à notre corps. L’œuf contient également des minéraux et oligo-éléments ainsi que les vitamines A, D et E.
- L’ail fraichement écrasé est riche en composés anticancéreux. L’ail doit être consommer cru. L’ail contient de l’alliine, qui va entrer en contact avec une enzyme appelé alliinase après avoir e-été écrasée et la transforme très rapidement en allicine. L’ail joue un rôle important dans la prévention des cancers du système digestif, et en particulier ceux de l’estomac, de l’oesophage, de la prostate et du côlon.
La pensée du jour
“Nul ne peut atteindre l’aube sans passer par le chemin de la nuit.”
Khalil Gibran
Vous pourriez Ă©galement aimer cette recette
