Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de rĂ©aliser une recette de pain Ă la poudre d’amandes. Simple et rapide Ă rĂ©aliser, vous pouvez utiliser ce pain Ă la poudre d’amandes lors d’un apĂ©ritif pour vos toasts, pour le petit-dĂ©jeuner ou pour le goĂ»ter des enfants.
Recette sans gluten, sans sucre raffinĂ©, sans lactose et compatible GAPS ( Ă partir de l’Ă©tape 5 ).
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
15 min.
75 min.
Liste des courses
- 300 g de poudre d’amande
- 6 Ĺ“ufs
- 2 cuillères Ă soupe d’huile de coco
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 pincée de fleur de sel
On s'y met
Étape 1
Préchauffez votre four à 110°.
Étape 2
Faites fondre l’huile de coco au bain marie.Faites fondre l’huile de coco au bain marie.Graissez le moule Ă cake ( 28 x 11 cm ) avec de l’huile de coco fondue.
Étape 3
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez les comme pour une omelette. Ajoutez l’huile de coco, le bicarbonate et une pincĂ©e de fleur de sel et mĂ©langez.
Étape 4
Puis ajoutez la poudre d’amandes et mĂ©langez Ă nouveau pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez en dernier le vinaigre de cidre et mĂ©langez.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule à cake.
Étape 6
Faites cuire votre pain Ă la farine d’amande 75 minutes Ă 110° ( temps en fonction de votre four ).
Ce pain Ă la poudre d’amande peut ĂŞtre conserver de 48 Ă 72 heures au rĂ©frigĂ©rateur.
Les bienfaits pour la santé
- La poudre d’amande est riche en fibre solubles, en phytostĂ©rols, en acides gras mono-insaturĂ©s, en protĂ©ines vĂ©gĂ©tales, en vitamines et en minĂ©raux.
- L’œuf contient des protéines bien équilibrés qui apportent les acides aminés essentiels à notre corps. L’œuf contient également des minéraux et oligo-éléments ainsi que les vitamines A, D et E, ce qui en fait un aliment d’excellente qualité.
La pensée du jour
“Soit toujours satisfait car celui qui connait la satisfaction,
mĂŞme s’il ne possède rien, est vĂ©ritablement riche”
Nâgârjuna
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