Aujourd’hui, je vous propose une recette pour réaliser de la poudre d’amandes maison.
Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible GAPS ( à partir de l’étape 4 ).
Pour 500 g de poudre d'amandes
Préparation :
Déshydratation :
Trempage :
30 min.
2 h
8 h
Liste des courses
- 500 g d’amandes
- Eau filtrée
On s'y met
Étape 1
Faites tremper les amandes pendant 8 h avec un récipient en verre rempli d’eau filtrée.
Étape 2
Rincez les amandes à l’eau vive.
Étape 3
Retirez la peau des amandes ( si vous souhaitez obtenir de la poudre d’amandes blanche ) en pinçant fortement les amandes.
Étape 4
Déposez les amandes émondées sur une plaque de cuisson et déshydratez les pendant 2 heures au four à 80° ( c’est encore mieux avec un déshydrateur à 45°. C’est juste un peu plus long ).
Étape 5
Avec un blender, mixez quelques secondes les amandes pour obtenir une poudre. Conservez cette poudre d’amandes maison 48 heures au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Les bienfaits pour la santé
- La poudre d’amande est riche en fibre solubles, en phytostérols, en acides gras mono-insaturés, en protéines végétales, en vitamines et en minéraux. En savoir plus.
La pensée du jour
« Vis comme si tu devais mourir demain.
Apprends comme si tu devais vivre toujours. »
Gandhi
Bonjour
quel système de filtrage pour l’eau utilisez vous ? Utilisez-vous un testeur pour vérifier la pureté de l’eau ? Merci