Pudding de chia chocolat banane

Pudding de chia chocolat banane

Dans cette recette, je vous propose de réaliser un pudding de chia chocolat banane, au lait d’amandes maison avec des  noisettes concassées.

Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible ( à partir du régime global ).

Pour 4 personnes

Préparation :
Réfrigération :

25 min.
4 h

Liste des courses


Pour le chocolat

On s'y met

Étape 1

Mélangez le lait d’amandes et les graines de chia dans un bol avec couvercle. Laissez ce mélange gonfler pendant 4 h au réfrigérateur.

Étape 2

Dans un saladier, faites fondre le beurre de cacao et l’huile de coco au bain-marie.

Étape 3

Une fois le beurre de cacao fondu, ajoutez le miel et mélangez. Puis, incorporez la poudre de cacao en mélangeant à nouveau ( toujours au bain-marie ).

Étape 4

Versez les graines de chia dans le saladier du chocolat et mélangez.

Étape 5

Dans une assiette, écrasez les bananes avec une fourchette pour en faire une purée. Puis concassez les noisettes avec le plat d’un grand couteau de cuisine.

Étape 6

Dressez  les verrines en alternant une couche de purée de banane puis les graines de chia au chocolat.Ajoutez les noisettes concassées sur chaque verrines. Servir avec le chocolat encore tiède.

Pudding de chia chocolat banane

Les bienfaits pour la santé

  • La graine de chia est riche en fibres, en oméga 3 et oméga 6, en calcium, en fer et en vitamines C et B9. Elle contient également 23 % de protéines et des antioxydants.
  • Le lait d’amande est riche en phytostérols, en acides gras mono-insaturés, en protéines végétales, en vitamines et en minéraux.
  • Consigne de la part du Dr Natasha Campbell-McBride : « Le cacao n’est pas autorisé dans le régime en glucides spécifiques. Cependant, la plupart des gens peuvent en consommer à l’occasion lorsqu’ils en sont à la phase complète du régime GAPS, une fois que les symptômes digestifs ont disparu. Le cacao est très riche en magnésium et acides aminés essentiels : à moins que votre système digestif ne soit pas encore prêt à le digérer, il n’y a pas de raison de vous en priver. »

La pensée du jour

“La vie est un mystère qu’il faut vivre,
Et non un problème à résoudre.”

Confucius

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