Velouté de courgettes

BOUILLONS ET SOUPES       GAPS ÉTAPE 3       COURGETTE       BOUILLON DE POULET 

  2. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un  velouté de courgettes, réalisée au Vitaliseur.


    Recette sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible GAPS ( à partir de l'étape 1 ).


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PRÉPARATION :  10 min             CUISSON :  20 min             
  1. LISTE DES COURSES
    Pour 4 personnes
    2. 1 kg de courgettes
    2. 1 L de bouillon de poulet maison
    2. 1 petit oignon blanc
    2. 1 petit bouquet de persil
    1. ON S'Y MET
      Étape 1
      Versez 1/4 d’eau dans la cuve du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition. Pendant ce temps, nettoyez les courgettes à l’eau et enlevez les extrémités.
      Étape 2
      Découpez les courgettes en petits morceaux. Déposez les dans la soupière du Vitaliseur.
      Étape 3
      Remplissez la soupière de boulet de poulet à température ambiante. Déposez la soupière dans le panier vapeur, puis posez l’ensemble sur le faitout, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
      Étape 4
      Epluchez et hachez l’oignon blanc et l’ail. Hachez le persil.
      Étape 5
      Versez les courgettes cuites avec le bouillon dans le bol de votre blender avec l’oignon, l’ail et le persil puis mixez pour obtenir un velouté.
  2. LES BIENFAITS POUR LA SANTÉ
    La courgette est riche en composés phénoliques de la famille des flavonoïdes dont la rutine. La courgette contient également des caroténoïdes, dont la lutéine et la zéaxanthine. Ces composés ont des actions anti-oxydantes sur votre organisme et joue un rôle important contre les radicaux libre.
    Le bouillon de poulet est excellent pour les systèmes digestifs particulièrement fragilisés. Le poulet contient des substances réparatrices facilement assimilable par votre organisme tel que la gélatine ( qui contient de la glycine, de la proline et de l’arginine), des acides aminés, du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore et autres minéraux.
  3. LA PENSÉE DU JOUR
    "Nous sommes ce que nous répétons chaque jour.
    L'excellence n'est alors plus un acte, mais une habitude."
    Aristote
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