đźź  Sauce pesto

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Dans cet atelier de cuisine, je vous propose de rĂ©aliser une recette de sauce pesto. Facile et rapide Ă  rĂ©aliser, cette sauce pesto pourra accompagner vos spaghettis de courgettes ou d’autres plats de votre choix.

Recette sans gluten, sans sucre raffiné et compatible GAPS ( à partir du régime global ).

Pour 4 personnes

Préparation :

10 min.

Liste des courses

  • 100 g de pignons de pin
  • 100 g de parmesan ( si tolĂ©rĂ© )
  • 50 g de feuilles de basilic frais
  • 1 gousse d’ail
  • 90 ml d’huile d’olive

On s'y met

Étape 1

Rincez les feuilles de basilic. Épluchez, dégermez et hachez les gousses d’ail.

Étape 2

Râpez grossièrement le parmesan.

Étape 3

Dans le bol d’un blender, versez l’huile d’olive, les pignons de pin, le parmesan et mixez pour obtenir un mélange liquide.

Étape 4

Ajoutez le basilic dans le blender et mixez Ă  nouveau. Ajustez en huile d’olive la consistance souhaitĂ©e. Votre pesto est prĂŞt.

Sauce pesto

Les bienfaits pour la santé

  • Le basilic est riche des composĂ©s phĂ©noliques tel que les flavonoĂŻdes et les anthocyanines qui sont des antioxydants. Le basilic est Ă©galement une source de vitamines A, B9, C et K ainsi que de minĂ©raux tel que le calcium, le magnĂ©sium, le manganèse, le cuivre et le fer.

La pensée du jour

« Pour savoir quel est ton chemin,
regarde l’Ă©toile, respire, et fais le premier pas. »

Yankun

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