Sauce pesto

Sauce pesto

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Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de sauce pesto. Facile et rapide à réaliser, cette sauce pesto pourra accompagner vos spaghettis de courgettes ou d’autres plats de votre choix.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir du régime global ).

Pour 4 personnes

Préparation :

15 min.

Liste des courses

  • 60 g de pignons de pin
  • 50 g de feuilles de basilic frais
  • 40 g de parmesan ( si toléré )
  • 2 gousses d’ail
  • 12 cl d’huile d’olive

On s'y met

Étape 1

Rincez les feuilles de basilic. Épluchez, dégermez et hachez les gousses d’ail.

Étape 2

Râpez grossièrement le parmesan.

Étape 3

Dans le bol d’un blender, versez l’huile d’olive, les pignons de pin, le parmesan et mixez pour obtenir un mélange liquide.

Étape 4

Ajoutez le basilic dans le blender et mixez à nouveau. Votre sauce pesto est prête.

Les bienfaits pour la santé

  • Le basilic est riche des composés phénoliques tel que les flavonoïdes et les anthocyanines qui sont des antioxydants. Le basilic est également une source de vitamines A, B9, C et K ainsi que de minéraux tel que le calcium, le magnésium, le manganèse, le cuivre et le fer.

La pensée du jour

“Pour savoir quel est ton chemin,
regarde l’étoile, respire, et fais le premier pas.”

Yankun

Sauce pesto

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