Velouté de brocolis

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de velouté de brocolis, réalisé avec un bouillon de poulet maison.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir de l’étape 2 ).

Pour 4 personnes

Préparation :
Cuisson :

10 min.
30 min.

  • 1 kg de brocolis
  • 1 L de bouillon de poulet maison
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques brins de persil

Étape 1

Rincez les brocolis. Faites les cuire pendant 30 minutes à feu doux dans le bouillon de poulet avec l’oignon, l’ail et le persil.

Étape 2

Dans un blender, mixez l’ensemble des ingrédients. C’est prêt !

  • Riche en vitamine C, le brocolis est une excellente source d’anti-oxydants. 
  • Le bouillon de poulet est excellent pour les systèmes digestifs particulièrement fragilisés. Le poulet contient des substances réparatrices facilement assimilable par votre organisme tel que la  gélatine ( qui contient de la glycine, de la proline et de l’arginine), des acides aminés, du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore et autres minéraux.

“En aidant les autres à trouver le chemin du bonheur,
nous empruntons également nous-même ce chemin.”

Richard Cushing

Velouté de brocolis

Bouillon de poulet maison