Velouté de carottes au gingembre

Velouté de carottes au gingembre

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Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette saine et gourmande de velouté de carottes au gingembre, cuit dans un bouillon de poulet maison.

Cette recette est sans gluten, sans sucre raffiné, sans lactose et compatible avec le programme de nutrition GAPS ( à partir de l’étape 1 ).

Pour 4 personnes

Préparation :
Cuisson :

10 min.
20 min.

Liste des courses

  • 1 kg de carottes
  • 1 L de bouillon de poulet maison
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à thé de gingembre ( frais ou en poudre )
  • 1 pomme

On s'y met

Étape 1

Lavez et épluchez les carottes. Découpez les en rondelles.

Étape 2

Épluchez et coupez l’oignon et l’ail. Lavez et hachez le persil.

Étape 3

Faites cuire les carottes, l’oignon et l’ail dans le bouillon de poulet maison pendant 30 minutes.

Étape 4

Dans un blender, mixez la soupe de carottes avec le gingembre et le persil pour obtenir un velouté. Servir chaud.

Étape 5

Vous pouvez ajoutez des bâtonnets de pomme coupés à la mandoline ( dans le global ).

Les bienfaits pour la santé

  • La carotte est riche en caroténoïdes dont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine qui ont des propriétés antioxydantes. La carotte est également riche en nombreuses vitamines et minéraux dont la vitamines A.
  • Le bouillon de poulet maison est excellent pour les systèmes digestifs particulièrement fragilisés. Le poulet contient des substances réparatrices facilement assimilable par votre organisme tel que la  gélatine ( qui contient de la glycine, de la proline et de l’arginine), des acides aminés, du calcium, du magnésium, du potassium, du phosphore et autres minéraux.

La pensée du jour

“Lorsque vous donnez, 
un vide se crée qui va attirer encore plus que ce que vous avez donné

Deepak Chopra

Velouté de carottes au gingembre

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Cet article a 1 commentaire

  1. Superbe recette qui me plaît beaucoup. Merci

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